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拆卸新宝来空调面板和更换宝来空调口拨片的过程需要谨慎细致，因为涉及到汽车内部部件的拆装，以下是一个大致的步骤图解，仅供参考：
拆卸新宝来空调面板：
1、准备工具：包括螺丝刀、塑料撬板等。
2、拆卸空调控制模块：使用螺丝刀拆下空调面板的紧固螺丝，并轻轻撬开控制面板周围的卡扣，取下控制模块。
3、拆卸空调面板：使用塑料撬板轻轻撬开空调面板周围的卡扣，将其取下，在此过程中，需要小心不要损坏周围的零部件。
更换硬盘（汽车硬盘通常指车载信息系统的存储设备）：
1、了解汽车硬盘的类型和规格，确保购买到合适的硬盘。
2、备份原硬盘的数据，避免数据丢失。
3、拆卸原硬盘，这通常需要打开汽车的信息娱乐系统，找到硬盘并拆下。
4、安装新的硬盘，按照原硬盘的拆卸方式相反的顺序安装新硬盘。
5、恢复数据，如果之前备份了数据，可以在安装完成后恢复。
关于更换宝来空调口拨片的具体步骤，因为涉及到汽车空调的具体操作，建议前往汽车维修店或者4S店进行更换，以确保安全和效果。
仅供参考，实际操作建议寻求专业人员帮助，拆装过程中要小心谨慎，避免损坏汽车的其他部件。